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企业学问创新案例之五——“家庭式食堂”营造企业亲情学问

发表时间:2014-10-23


 

“走四方,盖电厂,吃食堂”是大家电建企业项目职工真实生活的写照,如果说项目是一个“大家庭”,则一个干净、整洁的食堂加上贴心周到三餐,更能让远在异地他乡工作的职工感受到家庭般的温暖。企业历来十分重视职工生活标准化建设,把食堂建设和管理工作作为提升企业凝聚了的切入点,不断继承光荣传统,创新工作思路。今年企业在各分企业、项目逐步探索“家庭式”食堂建设模式,在确保使职工吃的安心、放心、开心的前提下,让职工更多地感受到企业在改革发展过程中带来的“实惠”。
一、活动理念
随着企业近年来改革发展步伐不断的加快、和人才建设的不断推进,职工队伍的结构也趋向着高学历和年轻化发展,对于食堂也提出了新的要求,以往主要是干净就可以了,现在是不仅仅要卫生,还要营养、美味,更需使职工感受到企业带来幸福感和归属感。但“众口难调”却一直成为食堂管理中的一个老大难问题。
    “就算众口难调,大家也要调众口”,今年企业党政工团共同携手,以建设“家庭食堂活动”为切入点,通过抓好食堂管理“三个方面”建设工作,全力打造让职工吃得贴心、温馨、放心、开心、舒心的五“心”食堂。不断夯实党的群众工作基础,在抓住职工们的心之前,先抓住职工们的“胃”,让更多的职工感受到企业的“亲情学问”
二、活动过程
    今年年初,企业根据党委提出的群众路线教育实践活动工作的要求。由工会提出并制订和下发了“开展家庭式食堂活动”。通过“三项建设”,打造“家庭式”食堂建设模式,营造“职工小家、亲情相随”和谐氛围。
1、食堂管理建设标准化、公开化、节约化
企业首先建立了横向引导、纵向监督“家庭式食堂”保障网络,即在横向上,党委抓思想引领,通过宣传教育,提高职工对家庭式食堂建设的认识;行政提供必要的资助,根据不同项目所处地点生活水平,制订和落实伙食标准;工会负责了解职工具体需求、制定“家庭式食堂”建设标准、牵头落实;在纵向上,企业相关部室、民管小组和职工代表成立了三级监督管理模式。
明确了民管小组当好员工食堂的“大管家”,并切实发挥好四个作用:一是要关心好职工,及时为加班的职工留饭菜,为生病职工送饭菜,开展职工生日关爱活动;二是要发挥监督作用,好食堂根据项目伙食标准,结合当地生活水平合理采购农副食品,确保食物采购安全、卫生、清廉、公开。三是要发挥日常管理作用,周期性地组织对食堂卫生和用电安全情况进行检查,发现问题及时督促整改。四是要发挥民主作用,民管小组每周进行食堂收支公开,接受广大职工群众的监督。
其次,企业将食堂建设纳入企业安保部日常工作巡查范围,内容包括:食品安全、环境卫生、人员健康情况以及各类设施安全。
企业还结合职工代表巡视活动这一载体、通过职工相互参观、交流经验,不断提高整体水平,确保“家庭式食堂”活动有序开展。
2、食堂设施建设卫生化、方便化、温馨化
当大家来到长兴项目职工食堂,首先映入眼帘的就是门上“幸福之家”的标语,进入这个充满了温馨的“家”中,简单实用的大圆桌铺着洁白的桌布,上面摆放着一盘盘热气腾腾的菜肴,职工们正有序的从消毒柜中拿出属于自己的碗筷,一旁的冰箱内存放着一些饭菜,那是为项目加班、验收、业主开会等工作原因而延误饭点的职工而预留,为了确保他们能吃上热菜热饭,食堂内还配备了微波炉。食堂公告栏内张贴着每日食堂伙食采购清单和一周的食谱让职工看的清楚、吃明白,心情舒畅满意。
与此同时,畅电安装分企业的食堂大厅里正洋溢着温馨与欢乐的氛围,三名当月生日的员工陆仁昌、张兆强、施玲玲在全体到场的职工们簇拥下,一同点亮了生日蜡烛,欢唱起生日歌,蛋糕虽小,却温暖了职工的心;祝福虽短,却寄托着”大家庭成员“最诚挚的问候。
要营造食堂“家庭式”的氛围,前提是环境要卫生、方便、且温馨。企业党委和工会从解决最直接、最现实的硬件设施入手,合理调配资源,为各项目、分企业食堂统一落实了冰箱、微波炉、消毒柜等硬件设施,今年1-8月期间,还为新建项目及分企业添置各类职工生活用电器13台,计1.6万余元。同时企业团委也主动作为,积极探索实践“网罗”青年新方式,充分利用现代互联网的优势,有效利用,通过“朋友圈、QQ群”等网络载体,配合开展职工生日关爱活动,构建温馨的“家庭式”氛围。
3、食堂菜单建设民主化、人性化、多样化
为了使家庭式食堂建设,更具民主化、人性化、更好地满足职工们的多样化的饮食需求,企业还要求各支部定期征集意见和建议,了解和发掘职工就餐中的矛盾,不断改进措施和方法。
如企业科一、科二支部结合“家庭式食堂”民主化建设要求,开展了“幸福2014企业本部食堂满意度调查问卷”活动。本次调查共下发调查问卷80余份,内容涵盖饭菜质量、数量、食堂卫生状况、服务状况以及最美与最差菜谱评选等内容。
根据最终调查结果来看,调查项目如“卫生情况”、“菜品数量”、“服务状况”的职工反映良好的比例均为80%以上,但“饭菜质量”还有较大提升空间,其中“米饭质量”的良好率为45%、“荤菜质量”的良好率为55%、“蔬菜质量”良好率为75%、“品种搭配”良好率为45%,这也为下一步持续改进食堂工作指明了重点。本次调查还在职工中评选出了“菠萝咕咾肉”、“本帮酱鸭”……等5道“舌尖上的幸福——食堂经典菜肴”,同时还收集和汇总了八条改进食堂管理、改善伙食供应的意见与建议。提高了企业本部职工对食堂后勤工作的满意度,改进本部食堂餐饮服务工作,让职工们在享受舌尖上美味的同时,感受到更多企业对职工的人文关怀。
群众利益无小事,项目食堂的一日三餐供应看起来不算大事,但企业党政的心中就是大事,只有职工们吃得好,工作才会有干劲。要把家庭式食堂打造的更人性化,才能安抚职工们的“胃”与“心”。
如企业平山项目部注重“家庭式食堂”人性化要求,根据职工的建议,一改三餐集中模式,调整为早上食堂准备面条原料,职工可以自己煮,也可以自己到外面市场上解决,项目每月每人发放100元“伙食返利”,让职工自己用于购买水果、饮料或改善早餐。换一种方式提高了员工的生活质量和幸福感。
同时他们将劳务工队伍的食堂管理也纳入“家庭式食堂”建设中、加强对劳务队食堂经常性督查引导,基本做到了“每周施工作业布置会强调,每月管理小组例行检查,每季度分包队伍食堂评比”的管理机制。营造了和谐的营地学问。
三、活动成效
一是体现了企业的“亲情学问”,企业通过“家庭式食堂”建设活动的开展,在职工吃饱吃好的同时,把食堂管当作一种企业学问----吃的学问来经营,让更多的职工感受企业“家庭式”的学问氛围,提升职工向心力凝聚力。
二是让企业的发展成果惠及更多的职工,企业倾力打造家庭式食堂学问建设阵地。把职工的关爱工作落到了实处。在国企职工薪酬相对固定的前提下,将食堂作为一种职工福利,换一种方式提高员工的对企业的满意和幸福感。”
 
信息来源:建筑企业 杜英宏


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